Unsere Gerichte erzählen die Geschichte von echtem Lebensmittel-Handwerk. Sie beginnt in den Manufakturen und Reifekellern unserer Top-Produzenten und nimmt in unserer Küche in Kombination mit marktfrischen Zutaten der Saison ihren genussvollen Lauf. Bei so viel Begeisterung fürs Produkt kann es schon mal vorkommen, dass unsere Gäste Messer und Gabel links liegen lassen.
Buttercroissant gefüllt |
14.00 |
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Bio-Eierspeise|Beinschinken von Roman Thum|Burrata|Kräutersalat (ACGLMO) |
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Avocado-Chili Brot |
13.00 |
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Madame Crousto|Avocado|pochiertes Bio-Ei|Chili|Limette (ACG) |
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Ham & Eggs |
9.00 |
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zwei Bio-Eier|Beinschinken vom Roman Thum|Schnittlauch (CG) |
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süßer Morgen |
7.00 |
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Buttercroissant|hausgemachte Marmelade|Butter (ACG) |
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Salziger Morgen |
10.00 |
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Handsemmerl|Beinschinken|Gouda Bon Repas|weiches Bio-Ei|Butter (ACG) |
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Lingenhel Frühstücksbrettl |
20.00 |
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Beinschinken von Roman Thum|Prosciutto di San Daniele|Salami Felino|frisches Marktgemüse|hausgemachter Ziegenfrischkäse|Camembert|Vorarlberger Bergkäse|weiches Bio-Ei|Brotsackerl|Butter|hausgemachte Marmelade (ACGO) |
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Schnittlauchbrot |
6.50 |
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dunkles Biobrot|Butter|Schnittlauch (AG) |
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Büffeljoghurt |
10.00 |
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hausgemachtes Joghurt aus der Büffelmilch|Granola|Beeren|Honig (GH) |
weiches Bio-Ei (C) |
2.40 |
Bio-Ei im Glas mit Schnittlauch (C) |
2.90 |
Bio-Eierspeise mit Schnittlauch (CG) |
7.00 |
Butter (G) |
1.80 |
Marmelade |
1.80 |
Honig |
2.50 |
Portion Beinschinken mit Kren |
13.00 |
Portion Prosciutto San Daniele |
16.00 |
Donnerstag bis Freitag: |
Donnerstag bis Samstag |
Frühlingssalat |
15.00|19.00 |
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Frühlingssalate|karamellisierter Ziegenfrischkäse|geröstete Walnüsse|eingelegter grüner Spargel|Parmesanchips|wahlweise mit Prosciutto (GLMO) |
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Caprese |
15.00 |
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Büffelmozzarella|Rucola|marinierte Paradeiser|Baslikum (GLMO) |
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Beef Tartare |
22.00 |
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Beiried|konfierter Bio-Eidotter|Kresse|Schalotten|Sardelle|Trüffelemulsion (CDGL) |
MOSTBRATL |
mit Suppe oder Salat |
26.00 |
Bio Schopfbraten|Stöcklkraut|Semmelschnitte (ACGLMO) |
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PAPRIKA |
mit Suppe oder Salat |
15.00 |
gefüllt|Paradeisersauce|hausgemachter Büffel-Feta (GLMO) |
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GOLDFORELLE |
mit Suppe oder Salat |
23.00 |
gebraten|Fregola Sarda|Kräuterpesto|Amalfizitrone (DGLMO) |
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MIESMUSCHELN |
mit Suppe oder Salat |
18.00 |
Safran-Lauchfond|Petersilie|Baguette (ADGLMOR) |
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WEISSER BIO-SPARGEL |
mit Suppe oder Salat |
21.00|26.00 |
Petersilerdäpfel|Hollandaise|mit oder ohne Beinschinken (CGLMO) |
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SPAGHETTINI |
mit Suppe oder Salat |
17.00 |
San Marzano Paradeiser|Basilikum|marinierte Cherry-Paradeiser (ACGLMO) |
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BÜFFEL |
mit Suppe oder Salat |
26.00 |
gebacken|hausgemachter Büffelcamembert|Trüffelemulsion|Preiselbeereis|Wiesenkräuter (ACGLMO) |
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MOHNNUDELN |
mit Suppe oder Salat |
16.00 |
lauwarme Zwetschke|hausgemachtes Büffel-Vanille-Eis (ACGO) |
Lingenhel Brettl |
20.00 |
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Prosciutto di San Daniele|Salami Nocetta|Lardo|Grana|Kapern|Oliven|Pomodori secchi (GO) |
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Lingenhel Spanienbrettl |
39.00 |
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Jamon Iberico de Bellota Gran Reserva|Chorizo Iberico|Kapern|Manchego (GO) |
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Handsemmerl mit Beinschinken |
6.90 |
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Beinschinken|Kren|Schnittlauch|Radieschen (AG) |
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Beinschinkenbrot |
12.00 |
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Schwarzbrot|Beinschinken|Kren|Radieschen|Schnittlauch (AG) |
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Käsebrot |
14.00 |
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Schwarzbrot|Bergkäse|Kresse|Pfeffer (AG) |
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Culatello |
26.00 |
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Das Herzstück vom Prosciutto! Kapern|Carciofi (O) |
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Prosciutto |
18.00 |
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Prosciutto di San Daniele|Thymianoliven |
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Lardo & Guanciale |
16.00 |
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Lardo|Guanciale|Kresse |
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Grana |
17.00 |
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Grana Padana|Kapern|Pomodori secchi (G) |
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Sardelle |
14.00 |
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Sardelle|Kräuter|Madame Crousto Bio|Butter (DG) |
Wir laden Sie gerne ein, sich einen individuellen Teller aus unserer Vitrine zusammenstellen zu lassen! |
Frankreich klein |
16.00 |
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Vacherin Mont d´Or (K)|Fleur de Maquis (S)|Ziege d´argental|Parmesancrumble|Kumquats (GO) |
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Italien klein |
16.00 |
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Pecorino (S)|Gorgonzola cremosa (K)|Taleggio (K)| Parmesancrumble|Kumquats (GO) |
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Lingenhel klein |
16.00 |
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Fleur de Maquis (S)|hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Vorarlberger Bergkäse (K)|Kumquats (GO) |
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Ziege groß |
19.00 |
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Pardoux Chevre (Z)|hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Crottin chavignol (Z)|Capra al Fieno (Z)|Monte Enebro (Z)|Parmesancrumble|Birnen-Quittensenf (GMO) |
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Frankreich groß |
19.00 |
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Beaufort d´alpage (K)|Vacherin Mont d´Or (K)|Fleur de Maquis (S)|Chevre d´argental (Z)|Roquefort (S)|Parmesancrumble|Feigensenf (GMO) |
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Hartkäse groß |
19.00 |
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Beaufort d´Alpage (K)|Comte St. Antoine (K)|Manchego (S)|Vorarlberger Bergkäse (K)|Gruyere d´Alpage (K)|Parmesancrumble|Feigensenf (GMO) |
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Lingenhel groß |
19.00 |
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hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Gebsenkäse (K)|Napoleon (S)|Gorgonzola cremosa (K)|Epoisses de Bourgogne (K)|Parmesancrumble|Kumquats (GO) |
Amalfizitrone |
8.00 |
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Sorbet|Cava (CGO) |
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Lingenhel Affogato al caffè |
7.90 |
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hausgemachtes Büffelmilch-Vanille-Eis|Espresso|Verbene (CG) |
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Käse am Stein |
15.00 |
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Kuh|Schaf|Ziege|Parmesancrumble|Weingartenpfirsich (AGO) |
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Vieles aus der Greißlerei! |
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Blechkuchen, Strudel, Tartes, Schnitten,... |
Bitte beachten Sie unser Süßspeisensortiment in der Greislerei! |
Frankreich klein |
16.00 |
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Vacherin Mont d´Or (K)|Fleur de Maquis (S)|Ziege d´argental|Parmesancrumble|Kumquats (GO) |
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Italien klein |
16.00 |
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Pecorino (S)|Gorgonzola cremosa (K)|Taleggio (K)| Parmesancrumble|Kumquats (GO) |
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Lingenhel klein |
16.00 |
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Fleur de Maquis (S)|hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Vorarlberger Bergkäse (K)|Kumquats (GO) |
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Ziege groß |
19.00 |
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Pardoux Chevre (Z)|hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Crottin chavignol (Z)|Capra al Fieno (Z)|Monte Enebro (Z)|Parmesancrumble|Birnen-Quittensenf (GMO) |
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Frankreich groß |
19.00 |
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Beaufort d´alpage (K)|Vacherin Mont d´Or (K)|Fleur de Maquis (S)|Chevre d´argental (Z)|Roquefort (S)|Parmesancrumble|Feigensenf (GMO) |
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Hartkäse groß |
19.00 |
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Beaufort d´Alpage (K)|Comte St. Antoine (K)|Manchego (S)|Vorarlberger Bergkäse (K)|Gruyere d´Alpage (K)|Parmesancrumble|Feigensenf (GMO) |
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Lingenhel groß |
19.00 |
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hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Gebsenkäse (K)|Napoleon (S)|Gorgonzola cremosa (K)|Epoisses de Bourgogne (K)|Parmesancrumble|Kumquats (GO) |
Alle Preise verstehen sich inklusive aller Steuern und Abgaben. Preise in Euro.
Alle Produkte und Zutaten wurden mit Liebe von unserem Küchenchef ausgesucht.