Lingenhel

Gestatten: Johannes Lingenhel. Im Frühjahr 2015 haben wir eine neue Liegengeschaft erworben, die wir gerade umbauen. Die Eröffnung ist für Anfang 2016 geplant.

Diesen Winter öffnet die neue Genuss-Oase von Kulinarik-Experte Johannes Lingenhel mit der ersten und einzigen Stadtkäserei Wiens ihre Türen. In der Landstraßer Hauptstraße 74 treffen Feinschmecker auf Köstlichkeiten aus Österreich und Europa und schauen Robert Paget über die Schulter, wenn er in der hauseigenen Käserei den frischesten Büffelmozzarella der Stadt macht.

Wien, Juni 2015 – Die Landstraßer Hauptstraße 74 ist Genuss-Oase und Feinschmecker-Treffpunkt, Käse-Erlebniswelt und urbane Lebensmittel-Werkstätte in einem. „Wir möchten mit guten und ehrlichen Produkten aus Österreich, aus den besten Reifekellern und Speisekammern Europas begeistern“, lautet der Anspruch von Johannes Lingenhel und seinem Team. Seine Idealvorstellung von Genuss mit den besten, frischen Lebensmitteln lässt sich ab 2016 erleben, wenn Lingenhel in Wien Mitte seine Türen öffnet.

Gustieren und probieren im Shop und Restaurant

Viele der Partnerschaften, die Johannes Lingenhel während seines langjährigen Engagements am Naschmarkt mit den besten Produzenten aus Italien, Kroatien, Frankreich, Spanien und dem Rest Europas geknüpft hat, pflegt der Kulinarik-Experte bis heute. Die erstklassigen Produkte aus diesem internationalen Netzwerk können Genießer ab Anfang 2016 im Shop in der Landstraßer Hauptstraße nahe dem Rochusmarkt erstehen. „Den Wein, den du bei uns zum Prosciutto getrunken hast, kannst du anschließend ebenso wie den Prosciutto aus dem Shop mitnachhause nehmen“, fasst Johannes Lingenhel den fließenden Übergang zwischen Shop und Gastronomie zusammen.

Der frischeste Büffelmozzarella Wiens

Im Herz des Genuss-Imperiums, der hauseigenen, ersten und einzigen Stadtkäserei Wiens, stellt Käsemeister Robert Paget höchstpersönlich frischen Mozzarella her, lässt sich dabei von Gästen über die Schulter schauen und von Workshop-Teilnehmern tatkräftig unterstützen. „Handwerkliche Betriebe sollten direkt in der Stadt vertreten sein“, ist Robert Paget überzeugt, „weil Bedürfnisse und Sehnsüchte nach Gerüchen, Geschmäckern, Geräuschen, Texturen, Zeitabläufen und Ritualen durch handwerkliche Arbeit wieder belebt werden können.“ Für die Zukunft ist auch der Austausch mit anderen Käsern geplant.

Ein Haus mit großer Vergangenheit und Zukunft

Nicht nur die kulinarischen Köstlichkeiten, auch das Gebäude in der Landstraßer Hauptstraße 74 mit seinen vielfältigen Ornamenten und einem schmucken Innenhof, ist ein Augenschmaus. Bei dem Bauwerk im Biedermeierstil der Fünfzigerjahre handelt es sich um ein 200 Jahre altes historisches Gebäude, in dem einst Marie von Ebner-Eschenbach residierte. Neben dem Shop, einem kleinen Restaurant mit rund 50 Plätzen und der Käserei, ist vor Ort eine Vinothek geplant, mit der das eindrucksvolle Kellergewölbe neu belebt werden soll.

Gusto auf die Eröffnung in 2016, einen Besuch im Shop oder Restaurant und einen Käse-Workshop macht Johannes Lingenhel auf seinem eigenen Blog, der das Projekt begleitet: www.lingenhel.com

Für Rückfragen stehen wir Ihnen gerne unter office@lingenhel.com zur Verfügung.